Château Cantenac Brown 3e Cru Classé Margaux 2015

Description du produit

Le vignoble qui s’étend sur 42 hectares est planté en Cabernet Sauvignon pour 65%; 30% en Merlot noir et Cabernet franc 5%. L’âge des vignes est de 35 ans en moyenne.

Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé en barriques neuves pour la moitié de la récolte et pour l’autre en barriques d’un an.

ASSEMBLAGE :

67% Cabernet Sauvignon / 33% Merlot

VINIFICATION :

Les fermentations alcooliques sont régulières, à une température plus basse que de coutume, entre 26°C et 27 °C pour préserver le fruit. Une extraction mesurée nous a donné des vins élégants, riches et soyeux. Les parcelles sont vinifiées séparément par cépage et par âge, ce qui permet une sélection très précise lors de l’assemblage de Château Cantenac Brown. Elevage en barriques de chêne français (60% neuves) de 12 à 14 mois pour obtenir des vins fins avec beaucoup d’élégance et de puissance.

DEGUSTATION :

Nez floral, élégant, parfaitement typé, texture assez soyeuse de raisin mûr, fin de bouche solide, bien affirmée mais sans agressivité, style moderne mais sûr, il mérite un large succès.