Description du produit
AOC: Côte de Brouilly – Cru du Beaujolais.
Millésime: 2018 – vieilles vignes
Cépage: 100% Gamay
Méthode: récolté manuellement.
Surface: 2 hectare
Age moyen des vignes: plus de 70 ans
Production: 5000 bouteilles par an
Vinification: Macération semi carbonique – 14 à 16 jours.
Vinification traditionnelle, pas de Thermovinification.
Elevage de 8 mois en cuve puis 18 mois de conservation en bouteille avant mise en marché.
Pas d’elevage en barrique pour conserver le fruit et la typicité aromatique du Terroir.
Dégustation:
Un vin ayant une robe rouge grenat, nez fin aux notes poivrées.
Belle fraîcheur en bouche avec une belle structure en bouche.
La maturité du Côte de Brouilly se révèle après un sommeil de 2 ans en bouteille.
Vin s’accordant parfaitement avec la viande rouge et les fromages à pâte molle.
Il faut attendre 5 à 6 ans pour l’apprécier.
Avis
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