Description du produit
Le Cheverny blanc est issu de Sauvignon à 80% , implanté sur des sols Argilo-Calcaire et de Chardonnay à 20% implanté sur des sols sablo-argileux.
La conduite en reconversion Bio du Domaine de la Plante d’Or a démarré en 2017.
La récolte a été égrappé, l’assemblage a été fait après débourbage et en début de fermentation dont les températures sont contrôlées.
L’élevage s’est déroulé en cuve, sous gaz post-fermentaire et sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille en avril 2020.
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